穗质监局今早通报：食品质量安全总体向好

部分桶装水反复抽查不合格，问题主要是微生物项目

本报今天消息　记者许悦、通讯员左宜弘报道：从广州市质监局今早召开的新闻发布会获悉，经过去年下半年的食品安全和产品质量专项整治，广州市食品质量安全总体趋势向好，但
其中食用植物油合格率偏低。市质监新闻发言人张嘉红告诉记者：该局决定从今年3月份开始到10月底，在全市范围内开展新一轮五类重点产品（家具、玩具、服装、油漆涂料、仿真饰品）质量专项整治，再打一场特殊战役。

今年1－2月，广州市质监局对全市食品生产企业开展了一次全覆盖监督抽查。共抽查食品1497批次，经检验合格1407批次，批次合格率94％，与2007年同期相比，合格率提高了1.4个百分点，其中小麦粉、食醋等19类产品合格率100％；大米、糕点等8类产品在剔除纯标签不合格后，实物质量合格率100％。

但其中食用植物油合格率偏低，主要问题是酸价、过氧化值两个项目超标。这一是因为油品存放时间过长或存贮条件不当，食用油在不断的氧化过程产生酸败；二是个别企业选用劣质、变质的花生（原料）生产；三是厂家加工工艺不当或者生产加工过程中控制不当